Những Nét Đặc Trưng Về Văn Hóa Ẩm Thực Thái Lan

Những Nét Đặc Trưng Về Văn Hóa Ẩm Thực Thái Lan

Không chỉ nổi tiếng với những ngôi chùa Vàng độc đáo, Thái Lan còn được du khách bốn phương biết đến nhờ một nền văn hóa ẩm thực đầy hấp dẫn. Nền văn hóa ẩm thực thái lan là sự hòa trộn tinh tế của các loại gia vị, dược thảo, nguồn thực phẩm tươi sống cùng với phương pháp chế biến đặc biệt. Mỗi một món ăn của người Thái luôn mang hương vị chua, cay pha chút ngọt, đắng làm thực khách lưu luyến mãi không thôi.

văn hóa ẩm thực thái lan

 

Ở Thái Lan, người dân coi bữa ăn rất quan trọng vì nó là thời điểm mà các thành viên trong gia đình, bạn bè,.. trở nên thân thiết hơn. Nếu người Việt Nam coi cơm là món ăn chính thì cơm tẻ, xôi lá cẩm sẽ là món ăn chính hằng ngày của người Thái. Ngoài cơm tẻ, xôi lá cẩm thì mỗi vùng miền khác nhau ở Thái Lan sẽ có những món ăn phụ kèm theo được chế biến gần như không tương đồng.

Trên thực tế, văn hóa ẩm thực Thái Lan được chia thành 4 vùng miền khác nhau, ở mỗi nơi họ có cách ăn và chế biến truyền thống riêng biệt. Điểm chung duy nhất mà thực khách rất dễ nhận ra là văn hóa ẩm thực Thái Lan rất ít khi dùng dầu mỡ mà chú trọng rất nhiều tới việc kết hợp các hượng vị cay, đắng, mặn, ngọt.

Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Thái Lan ở các vùng miền

Văn hóa ẩm thực thái lan ở miền Đông Bắc

văn hóa ẩm thực thái lan

 

Nền văn hóa ẩm thực thái lan nơi đây chịu ảnh hưởng rất lớn từ người hàng xóm ( Lào), món ăn chính của vùng này xôi kết hợp với các món ăn khác như: thịt, tiết lợn, cá nướng, gà nướng,.. Trong đó cá được xem là nguồn cung cấp protein chính cho người dân sinh sống ở vùng Đông Bắc Thái Lan. Bên cạnh đó, người dân bản địa cũng rất thích ăn các loại thịt rán như: cóc, thằn lằn, chuôt đồng,.. và tất nhiên sẽ không thể thiếu những loại thịt phổ biến như: gà, heo, bò,..

Văn hóa ẩm thực thái lan ở miền Bắc

Ẩm thực của người dân miền bắc Thái Lan ít nhiều đều ảnh hưởng từ Myanmar, các món ăn của họ thường không được nấu chín hoàn toàn mà chỉ vừa chín tới. Các món ăn chính ở miền Bắc thường có rất ít gia vị nồng, không quá cay và gần như không có vị chua hay ngọt.

văn hóa ẩm thực thái lan

 

Xôi cũng được xem là món ăn rất được ưa thích cùng với nhiều loại nước chấm như: namprik noom, namprik dang, namprik ong. Các món ăn rất phổ biến và dễ bắt gặp khi đặt chân đến miến bắc Thái Lan: kaeng hang le( Cà ri chế biến từ thịt lợn), khao soy( Cà ri thường ăn với mì trứng). Ngườn miền Bắc họ rất thích ăn thịt lợn, bò, gà,… nhưng hải sản lại không được nhiều người ưa chuộng.

Văn hóa ẩm thực thái lan ở miền Trung

văn hóa ẩm thực thái lan

 

Có thể xem đây là nơi tập trung những món ăn ngon nhất ở các vùng miền. Người dân nơi đây rất thích ăn cơm gạo tẻ và các món ăn khác như: canh chua, rau, nước mắm, thịt lợn nướng,.. Phần lớn các món ăn ở miền Trung được chế biến theo phong cách hoàng gia, cách chế biến rất phức tạp và cầu kỳ. Bên cạnh đó các món ăn thường được nấu rất nhừ, cách bày trí thức ăn cũng mang tính nghệ thuật cao.

Văn hóa ẩm thức thái lan ở miền Nam

văn hóa ẩm thực thái lan

 

Văn hóa ẩm thực Thái Lan là sự pha trộn giữa nhiều nền ẩm thực khác nhau. Ở miền Bắc các món ăn ít nhiều đều có dấu ấn của văn hóa ẩm thực Myanmar, miền Đông Bắc lại mang hương vị của ẩm thực Lào, còn miền Nam lại kế thừa tinh hoa của ẩm thực Ấn Độ và Indonesia. Các món ăn ở miền Nam Thái Lan thường rất cay và sử dụng khá nhiều loại gia vị nên chúng trông cực kỳ hấp dẫn. Những món ăn đặc trưng của miền Nam: canh xúp, cà ri, khao yam,.. 

Những món ăn truyền thống thái lan

Hương vị chua, cay, ngọt là những nét đặc trưng riêng trong hầu hết các món ăn của người Thái, các món ăn của Thái Lan luôn có vị đậm đà và thường có sự kết hợp của nhiều gia vị khác nhau như: ớt, tiêu, rau mùi, bạc hà,…

Canh chua tom yang gung

văn hóa ẩm thực thái lan

 

Món ăn này được nấu với tôm hoặc các loại hải sản khác, hương vị chính của tom yang gung là lá chanh. Do được nấu bằng nước cốt dừa nên vị của món canh chua này dịu dàng hơn so với canh chua ở miền Nam Thái Lan, mạnh hơn so với canh chua miền trung.

Cà ri Thái

văn hóa ẩm thực thái lan

 

Tuy có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng cà ri Thái mang một hương vị hoàn toàn khác biệt, không quá nồng do mùi quế, thịt lại không nhiều như cà ri Ấn Độ, chúng có vị béo và thơm của nước cốt dừa cùng các thành phần khác như: măng, cà pháo, cà tím,… Sự đa dạng của nguyên liệu giúp cho món cà ri Thái có mùi thơm và hương vị đậm đà.

Lẩu Thái

văn hóa ẩm thực thái lan

 

Ở các nước Châu Á, món lẩu có lẽ không còn quá xa lạ với người dân và nếu bạn là một người yêu thích món ăn nóng hổi này chắc chắn đã từng thưởng thức qua món lẩu Thái. Vị chua, cay pha chút ngọt đặc trưng của lẩu Thái khiến các thực khách rất khó lòng bỏ qua. Những thành phần chính không thể chiếu trong một nồi lẩu Thái: tôm sú, nấm rơm, ớt tươi, tỏi, hành lá,.. Ngoài ra lẩu Thái còn được chế biến với các nguyên liệu khác như: mực, cua biển, tôm, sò điệp,..

*****

Các từ khóa liên quan:

  • văn hóa ẩm thực thái lan
  • ẩm thực đường phố thái lan
  • món ăn truyền thống thái lan

About The Author

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *